海の別邸ふる川の三浦料理長がご家庭でも簡単作れるレシピをご紹介！

 

≪前浜で採れたどろつぶ煮≫

1.とろつぶを水でよく洗う

（水が透き通る位、水を取り替えながら4～5回）

2.どろつぶ1kgあたり、

　かつお出汁（水）　2ℓ

　甘口醤油　100cc　　みりん　100cc　酒　100cc　日高昆布　2～3枚　塩　少々

　上記の調味料を合わせつぶを入れて火を入れてアルミホイルなどで落としぶたをする

3.沸騰してきたらアクをよくとり、ぷくぷくと沸くぐらいの火加減で5分ほど煮る

4.最後に花かつおをお茶パック袋に入れて鍋に入れるとさらに美味しくなります。

 

ぜひ作ってみて下さいね♪

大きな窓から太平洋が見渡せる開放感溢れる海の別邸ふる川のラウンジ。

そのラウンジでご宿泊のお客様が、

いつでもコーヒーや紅茶をお飲み頂けるコーヒーマシンを用意しております。

お使い頂くコーヒーカップも陶芸家の皆様にお願いして、

オリジナルのカップを作って頂いています。

早速、新しいカップが届きましたので、作って下さった方をご紹介させて頂きます。

 

寿限無 寿限無　いまじん釜　～山下　昇

北海道芦別生まれ

2012年　寿限無 寿限無　いまじん釜開釜

滝川の土を使い江部乙より、ろくろ目、刷毛目、凍風雪紋、三島手等々で

・使い勝手の良い器を

・普段使いのできる器を

・オリジナルの有る器を

・楽しく暮らすための器を

・気持ちを和ませてくれる器を

これらを目指して、日々昨陶しています

 

ご宿泊の際はぜひこの器で素敵なひとときをお過ごし下さいませ。